蒸蛋糕（普通面粉版本）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 25g色拉油/玉米油
- 35g水/牛奶
- 3个鸡蛋
- 50克普通面粉
- 5g淀粉
调味料
- 25克白糖
营养成分
热量
570.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄，面粉，水，色拉油混合均匀，不要过度搅拌，怕起筋，低筋面粉就不怕。这一步没拍图。。。放个切面图~
2
打发蛋白，成型后将淀粉，糖，分三次加进去继续打发，一直到如图
3
将蛋白分三次加入面粉液上下翻，搅拌均匀。不要太用力，不然蛋白泡泡都消了就不蓬松了。
4
搅拌的时候可以先烧水了，搅拌完倒入六寸的蛋糕模具，加一点蔓越莓葡萄干，也可以不加，上面一层保鲜膜密封，防止蒸汽滴在表面上造成凹凸不平。
5
中火蒸25分钟，其实我是看它膨胀起来觉得时间差不多了就关了，有些菜谱蒸40分钟，但是久了比短了好，时间短了会塌的。
6
关火，取出来后撕掉保鲜膜，迅速倒扣，轻松取出~
7
完美~
8
软软的蒸蛋糕
