贼简单 清蒸鲈鱼
简单
4人份
疫情期间，还能吃上鱼，已经是很幸福的事情了，拿出来冰箱里最后一条鱼（年前囤的存货），做的好看点，好吃点，也好让家人有点胃口。
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食材清单
其他
- 少许花椒
- 少量料酒
- 适量十三香
- 适量油
- 适量蒜
海鲜
- 1条鲈鱼
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一条杀洗干净的海鲈鱼
2
两面斜切改刀
3
撒少许盐和料酒腌制15分钟，去腥，上底味
4
清水冲洗一遍，用厨房餐巾纸吸干多余水分
5
盘底，鱼肚，上面分别撒上葱姜丝，盐
6
加蒸鱼豉油，十三香（我想有点辣味，加了一点蒜蓉剁椒酱）
7
蒸锅水开上气后，再放鱼盘，蒸12分钟拿出，扔掉葱姜料和蒸气水
8
把蒸好的鱼挪到喜欢的鱼盘餐具中，倒生抽，蒸鱼豉油，切葱丝，蒜末，香菜等香料点缀
9
起锅烧油，加花椒，葱花，蒜末小火炸香，把料滤出扔掉，只要炸好的油，趁热均匀泼撒在蒸好的鱼身上，完成，开饭😜
