台湾老奶奶的祖传葱油饼
简单
4人份
不好吃不可能！ 配方中可以做一个饼。
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食材清单
其他
- 105克凉水
- 150克面粉
- 两大根葱花
- 若干克油
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合面粉和凉水，烙饼要好吃，面团必须要软。一开始粘手没关系，继续揉，直到面团没那么粘手。
2
面团撒上面粉盖上湿布，松弛20分钟。
3
面团擀开成皮，撒上油（多一些）
4
撒上盐
5
撒上葱花，葱花要多多多
6
如图所示卷起来，不要太松，卷起来之后盘起来。
7
松弛20分钟或者更久，热锅，中火，不放油，将盘起的面团擀平之后入锅，不要擀太薄，1-2厘米就好。
8
一面烙到金黄后，翻面，盖盖子继续焖到另一面也金黄。注意一定要盖盖子！！！这是内部焖熟的过程。
9
拎起饼，狠狠一边翻面一边摔回锅内，大概2-3次。这一步是为了把饼的层次摔出来，趁着没有全熟。然后放一大勺油，把饼的表面炸脆。
10
出锅啦！
