潮汕鱼饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5汤匙鱼露
- 1000克鳗鲡鱼
- 100克虾米
- 1茶匙味精
- 1茶匙胡椒粉
- 205克菜胆
- 250克荸荠
- 3茶匙芝麻油
- 500克猪肥瘦肉
蔬菜
- 1棵大葱
蔬菜类
- 1棵香菜
调味料
- 3茶匙精盐
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鳗鱼常法宰杀，洗净后用刀刮出鱼肉，放在砧板上用刀压抹，去掉鱼刺和细筋，加精盐拌成鱼茸
2
案板上放淀粉作面扑，鱼茸放上压扁，撒淀粉后滚坟成簿片，用刀切成小三角形即成饺皮
