柠檬炖大黄鱼
简单
4人份
和平时的炖鱼没什么两样。但是因为加了柠檬有种独特的香气。虽然是红烧但吃起来很清爽。
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食材清单
其他
- 15-20粒冰糖
- 1条大黄鱼
- 2-3片柠檬片
- 2小勺生抽
- 3-5片姜
- 3小勺料酒
- 3小勺醋
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
998.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大黄鱼处理干净，用厨房纸擦干表面水份。
2
不粘锅烧热倒入橄榄油，将大黄鱼两面煎金黄。全程保持中火，等鱼在锅里能晃动了再翻面。
3
把煎好的鱼推到锅子的一边。倒入提前准备好葱段、姜片、香叶2片、八角1粒、大蒜3-5粒。爆香香料。香气出来后烹入两勺料酒。
4
酒精挥发后倒入生抽、醋、冰糖、柠檬片。再倒入开水。没过鱼身即可。中火收汁，汤汁快收干时放少许盐调味。出锅。
