消灭芒果|减肥人士的芒果酱
简单
4人份
前段时间买了箱超级好吃的大芒果，肉厚、甜、多汁，核也薄😋可是芒果熟的太快，恰好家里人相继感冒、喉咙痛，不能吃... 我一个健身的人，再喜欢吃也不敢一天吃太多。。那怎么办呢？ · 嗯！做芒果酱☺ · 🍀看下厨房做芒果酱的方子，我发现为了防腐、更易保存，做的时候一定得加大量的糖。 可是，这并不符合我们减肥人士的需求啊！ · 于是，我就买了代糖——木糖醇！！ · 其甜度可达到蔗糖的1.2倍，而产生的热量少于等量蔗糖的2/3。每克木糖醇热量约2.4大卡. 不过木糖醇虽好，但是不能多吃。一天摄入量超过40-50g，容易腹泻。 · 如果，你没有木糖醇就用普通的白砂糖吧☺
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食材清单
其他
- 100g木糖醇
- 400g芒果
- 一个柠檬
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芒果沿核切开，划十字刀，剔出果肉。
2
瞧我剔出来的满满一盘子果肉...
3
砂锅烧热后倒入芒果（芒果易氧化，熬制芒果酱切忌用铁锅，以砂锅，珐琅锅、陶瓷锅为宜。）
4
小火煮芒果，边煮边搅拌。出汁后，加入木糖醇，芒果肉:木糖醇＝4:1。
5
当芒果酱变粘稠后，挤入柠檬汁。加了柠檬汁后，芒果酱更香了。
6
继续熬煮芒果酱，喜欢芒果大块一点的就煮的时间短一点。反之，就多煮一会。
7
记住，一定要小火煮，边煮边搅...
8
我喜欢大块一点的。
9
煮好的芒果酱晾一会就可以装瓶了，果酱瓶用之前用水煮一下消毒。
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做好的芒果酱，晾凉后放冰箱里冷藏。
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想吃的时候用干净的勺子挖出来，开瓶后尽快吃完。
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自制果酱的口感非常纯净，没有杂味。
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当然啦，最关键的是纯天然，绝对的绿色和健康。·
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芒果酱最简单又直接的吃法是涂在面包上，擅长烘焙的小伙伴们可以考虑做成夹心面包，满满的都是香甜芒果味。
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·
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也可以在像我一样，加在牛奶里😋
