卡士达奶油泡芙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 100克雀巢淡奶油
- 125克低筋面粉
- 125克黄油
- 150克牛奶
- 200克卡士达酱
- 约3个（方子可以减半）鸡蛋
调味料
- 2克盐
- 30克糖
营养成分
热量
550.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油、水、牛奶、糖煮开至沸腾
2
将低粉过筛倒入用电动搅拌机先慢速再快速搅拌
3
将面团搅拌至光滑降温至45度左右，分三次加入鸡蛋液
4
夏季降温至35度左右，冬季至45度左右）
5
将面糊搅拌呈三角形滴落即可
6
将面糊装入戴有花嘴的裱花袋内
7
将面糊挤入烤盘上，移至预热190度烤箱内烘烤约30分钟左右
8
前15至20分钟不可开炉）
9
将淡奶油打发，加入卡士达酱搅拌均匀
10
将泡芙晾凉剖从中剖开，将卡士达奶油酱挤入表面洒下糖粉即可
