家常版干煸菜花
简单
4人份
年龄，也让自己的胃变得越来越挑剔。总希望吃到一口记忆中的美味。不喜欢吃花菜，但对干煸花菜却情有独钟。经过多次的研究、实践与调整，终于做出了小时候干煸花菜的味道。
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食材清单
其他
- 1个花菜
- 2小勺生抽
- 4个蒜
- 适量干辣椒
- 适量鸡精
蔬菜类
- 5片姜
- 适量葱
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
-花菜。要买茎比较长、青的那种，味道会更好。我这次买的时候没注意，拿了比较水嫩的花菜，做出来口感不是很理想。
2
-干红辣椒。量根据个人的辣味喜好增减。
3
-葱姜蒜。
4
-花椒八角。
5
-盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油适量。
6
热锅凉油，油要多一些，平铺锅底，毕竟要先将菜花煎一下。倒入花菜，煎炒至花菜水分散失，有焦糊感。盛出待用。
7
第一步决定了整道菜的成败，而油的量尤为关键。煎炒过程中要时不时的颠锅，以免花菜一面熟，一面没熟。
8
另起干净的锅。将葱姜蒜八角花椒放入热锅，炒出香味。
9
倒入少量的油，继续煸炒。炒出香味后加入煎好的花菜。
10
煸炒花菜，与配料翻炒均匀。放入调味料。继续翻炒。
11
经过煸炒，花菜其实已经熟了，所以只要与所有的配料、调料翻炒均匀即可出锅装盘。
12
出锅开吃啦！
