湖北四角粽包法
湖北人生活在河南，北方人喜欢吃带馅的粽子，蜜枣、花生、五花肉等等～～～我们全家人只爱白粽子。超市都找不到白粽子卖，想吃就只有自己动手丰衣足食啦～～～ 下厨房搜索了一下，很少有这种包粽子的手法，我也来出个食谱吧，首秀，视频是上小学的闺女帮忙拍的，不足之处请凑合看哈。。。 还好从小在家就跟着妈妈一起包粽子，学会了这一门手艺，哈哈哈～～～
食材清单
其他
- 适量粽叶
- 适量糯米
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
450.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
粽叶买回来把头部硬角剪掉，一片片正反面擦洗干净。水烧开放入粽叶煮两三分钟，粽叶变色，香气四溢就可以捞出来泡冷水里开始包粽子了～～～
糯米不用提前泡，过两道水洗干净就用水泡着开始包粽子。
因为我喜欢吃包的扎扎实实煮出来是一整个糯糯的不见米粒的粽子，所以糯米先不泡，粽子包好后再泡水里两三小时，这过程能让糯米吸收水分涨大，同时把粽叶撑密实，煮熟后就不是那种一粒粒米的粽子，那简直像吃糯米没粽子的感觉～～
重点来了：
两片粽叶叠加，粽叶大而没有破损就可以少重叠一点，粽子可以包大一些，这次买的粽叶质量一般化，有很多破痕，几乎两片重叠了，成品也比较小。折出视频的漏斗状，注意尖角不要有缝隙，不熟悉此步骤的可以把尖角处也重叠折，这样不漏米。
装一部分米后，用左手虎口握住漏斗，继续装米，边装边压紧～～～
米装满后，左手大拇指移至虎口处，注意其余四指管住漏斗，大拇指带着粽叶和米往里缩一点保证右手带动的粽叶上部能完全包住米，这是第二个角的形成～～～
第三个角和第四个角也要出来了～～～
没法用文字描述了，看视频吧～～～
绑绳子，系紧点～～～
包完五到十个系成一串用水泡着，继续包～～～
包完后用水泡两三个小时，开始煮，我是用电饭锅煮的，普通电饭锅水溢过粽子，按煮汤键，该干啥干啥不用管啦，两小时后就可以开吃啦～～～
如果用燃气煮，先大火水煮开后转小火慢慢煮不然容易让米钻出粽叶，因为我包的比较紧。估计得煮一两个小时，先拆开一个看熟了没，没熟继续煮，粽子中间的米熟了就算成功～～～
白粽子蘸糖，最爱！！！
成品基本看不见米粒，都粘在一起成团了～～～
