金蒜爆炒牛肉粒

简单 4人份

懒人家里可常备雪花牛肉粒,不去菜市场时,一道菜就可以解决一顿饭,今天就是利用家里的常备的雪花牛肉粒做了一道下蛋菜,呵呵🙃

金蒜爆炒牛肉粒
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 1勺料酒
  • 1勺生抽
  • 1勺生粉
  • 1勺蚝油
  • 300克五花牛肉粒
  • 8瓣蒜
  • 少许黑胡椒粉
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

182.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

72.0 克

纤维

6.0 克

15.0 克

243.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

五花牛肉粒是超市买的急冻品,解冻后用厨房纸吸干血水,加入生抽、油、盐、黑胡椒、生粉,再加入蛋清腌制2小时(牛肉粒比较厚,因此可以腌久一点,如果时间赶的话也要腌制30分钟会比较好)

2

蒜头比平时多备一些,这道菜最主要的以蒜为主配料

3

热锅下油,倒入所有蒜头爆炒至黄金色,把香味逼出来后捞起备用

4

倒入腌制好的牛肉粒大火爆炒,不断翻炒至变色,大概炒至五成熟后加入些许水盖上盖子焗1分钟

5

揭盖后加入蒜头继续大火爆炒至略干,加入耗油、黑胡椒翻炒后即可起锅

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