金蒜爆炒牛肉粒
简单
4人份
懒人家里可常备雪花牛肉粒，不去菜市场时，一道菜就可以解决一顿饭，今天就是利用家里的常备的雪花牛肉粒做了一道下蛋菜，呵呵🙃
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺生粉
- 1勺蚝油
- 300克五花牛肉粒
- 8瓣蒜
- 少许黑胡椒粉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
243.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花牛肉粒是超市买的急冻品，解冻后用厨房纸吸干血水，加入生抽、油、盐、黑胡椒、生粉，再加入蛋清腌制2小时（牛肉粒比较厚，因此可以腌久一点，如果时间赶的话也要腌制30分钟会比较好）
2
蒜头比平时多备一些，这道菜最主要的以蒜为主配料
3
热锅下油，倒入所有蒜头爆炒至黄金色，把香味逼出来后捞起备用
4
倒入腌制好的牛肉粒大火爆炒，不断翻炒至变色，大概炒至五成熟后加入些许水盖上盖子焗1分钟
5
揭盖后加入蒜头继续大火爆炒至略干，加入耗油、黑胡椒翻炒后即可起锅
