详细做法冰糖糕
简单
4人份
看了下厨房，发现很多谱子都不详细，补充一下。请买厨房秤按照用量，糖甜度给我觉得刚好，本人不喜欢太甜。要用铁盆，烤盆，不要用陶瓷。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 300克大米
- 300克水
- 75克冰糖
营养成分
热量
206.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
672.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米提前一晚浸泡，夏天放冰箱冷藏，泡好后滤干水备用。
2
配方300克水里融化冰糖，冷却后备用。（微波炉和锅加热都行）
3
我是拿出小部分水放入冰糖，微波炉加热2-3分钟，然后等着融化冷却再加入剩余水分。
4
大米和冰糖水放入搅拌机 或者料理机打细腻，过滤俩三遍。
5
水烧开转小火，金属盆刷植物油，搅拌一下防止沉底，倒入米浆，尽量薄一点。不超
6
5厘米
7
盖上耐热保鲜膜或者锡纸，水开后才放入蒸20分钟小火。
8
你也可以撒红枣，个人觉得原味好吃
9
我的方烤盆大小（22*17Cm）可以蒸三盆
10
出锅盆放水冷水里一分钟，再用牙签挑一圈边缘，不烫手可以膜了。
11
冷藏十几分钟后才Q
12
果然越薄越Q
