简单美味的口水鸡，超美味的冷盘荤菜
简单
4人份
没什么好说的因为实在太好吃了
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食材清单
其他
- 500克鸡肉
- 适量五香粉
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量红油辣椒油
- 适量胡椒粉
- 适量花椒油
- 适量蒜蓉（可不放）
- 适量香油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量芝麻酱
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
338.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉用料酒，葱，姜，盐腌制十五分钟以上，水里放葱姜料酒，少量花椒，盐，冷水下锅。开锅打去浮沫，转小火炖半小时。捞出冰水冰镇。
2
接着调酱料，以视频中勺子大小为例，比例
3
5勺盐+三分之一勺鸡精+三分之一勺糖+
4
5勺胡椒粉+
5
5勺料酒+
6
5勺五香粉+1勺香油+1勺生抽+2勺味极鲜（没有可以替换等量生抽）+混合芝麻酱（有花生酱的芝麻酱）2勺+1勺花椒油+3勺红油+3勺水。如果喜欢吃蒜可以放一勺蒜泥。搅匀成视频的稠度，即为可以顺利流下来的状态。
7
鸡肉和酱汁混合均匀，这个时候已经可以吃了，冷藏隔夜也可以。下面可以垫上黄瓜丝等配菜
8
吃的时候淋上红油。如果想做的像饭店一样，红油量要大。自己吃就不放那么多了