桂林的特色酿菜之油豆腐酿
简单
4人份
[桂林特色酿菜之一，油豆腐酿，逢年过节，一年四季做得最多的一道菜，清汤火锅，蘸料皆可。
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食材清单
其他
- 130克去皮马蹄
- 2克胡椒粉
- 30克左右油
- 3勺生抽
- 3勺蚝油
- 500克冬瓜
- 500克猪前腿肉
- 50克葱和蒜苗
- 6朵干香菇
- 半斤油豆腐
调味料
- 4勺盐
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马蹄去皮，香菇泡水，备用。
2
葱和蒜苗切碎，肥肉和瘦肉分开
3
肥肉和瘦分开备用
4
把去皮马蹄和香甜倒入绞肉机里绞碎备用
5
肥肉绞成泥，瘦肉成末就可以了，全部倒入大碗中混合
6
加入盐2勺，蚝油，生抽，白胡椒粉，搅拌均匀即可
7
油豆腐皮撕开一个小口，把肉馅塞进去，塞满就行
8
冬瓜切块，热锅放油，加水，要能漫过豆腐酿，下油豆腐酿，盖上盖子煮开，放入2勺盐
9
放入冬瓜再焖煮至冬瓜熟透，中间可开盖翻炒一下。
10
香甜可口，老少皆宜的，油豆腐酿就做好了，我一餐能吃五六个，觉得清淡了可以蘸酱或辣椒都很好吃的
