在家也可以快手做的豆腐脑~
简单
4人份
在家里做豆腐脑比你想象的简单～这次做了两个口味的，香辣豆腐脑+卤汁豆腐脑，营养又美味家里有宝宝的，有老人的~再也不愁早上做什么早饭啦~！你们喜欢吃哪个口味呢~~小白同学表示更喜欢吃香辣的~
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食材清单
其他
- 180g黄豆
- 900ml清水
- 一颗鸡蛋
- 适量大料
- 适量木耳
- 适量蒜末
- 适量香菇
- 适量香菜，香葱
- 适量黄花菜
蔬菜类
- 适量榨菜
- 适量葱姜蒜
豆制品
- 卤汁豆腐脑的材料
- 香辣豆腐脑的材料
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
519.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡了一夜的豆子把水过滤掉，放入榨汁机里，尽量打的越细腻越好~
2
扎好的豆浆，倒入纱布中过滤，准备把豆浆煮一下，煮制有豆香味就可以关火了
3
容器中倒入内脂（3到5g），加入一点水静置10分钟后把煮好的豆浆倒入融化好的内脂里，等待豆浆凝固。
4
先做香辣口味的~取一些黄豆煮熟备用，取一个锅，加入大料，加入水，煮开后捞出大料~
5
调料水里加入适量鸡精，盐，香醋，酱油，芝麻油，再加入蒜末，调料水就做好了~
6
凝固好的豆腐脑挖出来，加入刚刚做好的调料汁，放入榨菜，香菜和葱，别忘了还有最后的辣椒油。
7
锅中加入油，放入葱姜蒜炒香，炒香后放入切好的香菇，黄花菜和木耳。
8
炒制差不多了加入清水，老抽，生抽，再加一点糖提鲜，煮到开时加入水淀粉，搅匀再放入一颗鸡蛋打散。~
9
放上卤汁和葱花，卤汁豆腐也就做好啦~
