绿豆糕（少油少糖）
简单
4人份
正当吃绿豆糕的季节，外面买的太油太甜，于是在家炮制了一份给家里的老人、孩子吃的微甜的绿豆糕，口感还很细腻。还可以将糖换成木糖醇哦
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 250g去皮绿豆
- 40g麦芽糖
- 70g植物油
调味品
- 50g白砂糖
豆制品
- 若干红豆沙
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将去皮绿豆用凉水泡六小时以上，然后滤掉水份，上锅蒸到绿豆可以轻易压成泥。
2
找个稍大的盆子方便捣碎绿豆，正好家里有孩子用的辅食捣泥工具，很方便。如果希望口感更细腻，可以再把没捣碎的部分颗粒压碎或者挑出。有要求更细腻的可以用筛子过一遍，就是过筛有点痛苦的哈
3
这个就是做好的绿豆泥了，纯手工的，所以还是有点小绿豆没有完全压碎哈，偶尔吃到点小颗粒其实也不错
4
黄油和油在平底锅里加热至黄油无颗粒，调成小火后，倒入绿豆泥，炒拌均匀
5
加入糖，炒拌均匀起锅备用
6
我按照20g一个分成团，每个里面夹上豆沙馅，约7g馅料，亲们可以根据个人情况来定。不夹馅料做纯绿豆糕时可省略此步骤
7
使用模具做得更漂亮，也可以自己造型哦
8
把绿豆团放到模具里面填满倒扣出来即可做出漂亮的成品
9
我用两种模具是为了区别糖和木糖醇的。上面的方形是把麦芽糖和白砂糖换成了80g的木糖醇，没夹红豆沙，每个30g。
