柠檬酸辣鸡爪子
简单
4人份
其实就是个简单的凉拌菜，不过加了柠檬和小米辣酸酸辣辣的有、、爽
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食材清单
其他
- 一个八角
- 一片香叶
- 三勺料酒
- 三四片姜
- 两勺生抽
- 两勺麻油
- 半个柠檬
- 吃多少弄多少鸡爪
- 能吃多放 不能吃少放小米椒
蔬菜类
- 适量香菜
调味品
- 两勺陈醋
调味料
- 一勺酱油
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：1.提前准备一盆冰水。2.把鸡爪子剪掉指甲剁成两半。3.准备葱姜蒜、香叶、八角，料酒，冷水泡上鸡爪子。4.开火，10分钟左右关火，喜欢吃弹一点的时间可以缩短。5.这道菜做完需要有缓冲腌制入味的时间，一般建议头一天做好第二天吃，或者早上做好晚上吃。
2
煮鸡爪子期间搓干净柠檬，用少许盐盘🍋，盘！
3
煮鸡爪子期间准备以上配料，柠檬切片（四五片就够了）、生姜大蒜剁碎、小米辣切断、香菜切碎，我放了一点小茴香，没有就不放
4
鸡爪煮好后放入提前准备的冰水泡一下
5
泡鸡爪子的期间来准备调味，把刚才切好的配料放进大碗里，放盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、陈醋、芝麻油搅拌均匀
6
把泡完冰水的鸡爪捞出来沥干水分之后倒进碗里搅拌均匀，这是刚做好的颜色
7
这是腌制三个小时的颜色，期间需要多次搅拌，可以更均匀的入味，准备到晚上再吃，最好是腌制5个小时左右。方法很简单，so easy，下酒菜 嗯。
