【美丽的N次方】#甜品#椰汁木瓜炖雪蛤🐸
简单
4人份
家常食用雪蛤以做甜品最为常见，应注意一些技巧和方法： 1.雪蛤采用蒸炖的方式最为理想，煮和煲损失其营养成分较多。 2.雪蛤应用清炖，做雪蛤甜品用椰汁、杏仁汁、冰糖水等配合。雪蛤浸发用冷水即可，不可用热水。 3.雪蛤黑筋需浸发前去除。
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食材清单
其他
- 250ML椰汁
- 3克雪蛤
- 半个木瓜
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材合影。
2
首先要处理雪蛤，泡发前要把雪蛤的黑筋剥出来，去腥。
3
把雪蛤掰成小颗粒状，把姜片丢进去，去腥;倒入纯净水，一起浸泡12小时左右。期间换水2-3次，泡发效果会更好!
4
食材处理成这样：雪蛤泡发，木瓜切块。
5
纯净水烧开倒入炖盅，再放入雪蛤隔水炖15-20分钟。
6
依次加入木瓜块、冰糖，继续隔水炖15分钟。
7
冰糖可以不用加太多，因为后面还要加入椰汁。
8
往炖好的冰糖木瓜雪蛤中加入椰汁，完成！
9
开动啦！
