南瓜栗蓉小馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克熟南瓜泥
- 180克栗蓉
- 200克中筋面粉
- 2克酵母
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除栗蓉之外的所有食材放在一起，揉制成光滑的南瓜面团，放在盆中，覆上保鲜膜，发酵至2倍大。
2
如图，用手指戳洞不回弹就差不多好了。
3
分成25-30克一个的小挤子，栗蓉（我的菜谱里有制作方法）分成15克一个左右，搓圆，如果太湿，可以在不粘锅内炒一下，把水份蒸发掉一点。都用保鲜膜盖好备用，以防干裂。
4
案板上撒上撒手粉，取一个小挤子，揉搓几下排气，再搓成圆形，按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。
5
包入栗蓉馅，蒸笼里二次醒发。水烧开，隔水蒸10分钟，然后关火，等5分钟后再开盖。吃不完的可以晾凉后放冰箱冷冻保存，要吃的时候，直接水开后蒸8分钟就可以，无需解冻。
