珐琅锅简易版佛跳墙
简单
4人份
看了《安家》电视剧特别想做这道菜，准备材料不太足情况下还是做了，非常好吃😋用珐琅锅煲出来特纯
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个熟鸡蛋
- 2勺蚝油
- 3～4只海参
- 350克排骨
- 3克胡椒
- 3朵香菇
- 50克花胶
- 8个油豆腐
- 半个熟猪心
- 适量花雕酒
海鲜类
- 4只鲍鱼
调味料
- 3勺酱油
- 5克盐
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我这是上次买的现成跳墙送的隔垫，想着自己以后做，留着没丢，派上用场了，放锅里
2
这个步骤根据海参鱼胶大小自己看哈，我买的非洲海参泡了半个月了还是有点硬，所以我用排骨，海参，瑶柱，生姜，香菇放一起先炖40分钟，排骨先飞水在用
3
这个酒一定要的，黄酒也可以
4
40分钟以后加鱼胶，因为我买的鱼胶是小的，中间加，如果用厚的大鱼胶一开始可以一起煲
5
放入鱼胶时候我就开始加调料，葱结，盐，蚝油，老抽，生抽，胡椒，煲20分钟以后，因为我们在海边用的是新鲜的鲍鱼，如果用干的，也是一开始就放一起煲，中间一层放了油豆腐，家里正好有煲过的猪心，鲍鱼，鸡蛋全部放进去在煲20分钟
6
非常鲜，纯，喝上一杯花雕酒，没有陈年的，只有港版的
