香煎刁子鱼虎皮青椒
简单
4人份
这条鱼太大了，锅不够大，只好切开了。
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食材清单
其他
- 个干辣椒
- 刁子鱼一条
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺醋
- 瓣蒜
- 粒花椒
蔬菜类
- 根小葱
- 片姜
调味料
- 克盐
- 糖
营养成分
热量
341.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
294.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
刁子鱼洗净抹干撒上盐和胡椒料酒腌一下。锅中烧油，撒一点点盐，放姜片放入刁子鱼中小火煎至两面金黄。煎到熟透。
2
取一小碗调汁，放入一勺糖，一勺生抽，少许老抽，料酒，微量的醋调匀。因为油放的多，所以可以顺便丢几个青椒进去煎成虎皮青椒。鱼和青椒煎好后，放入葱姜蒜煎香，放入干尖椒，花椒，煎出香味。倒入调味汁，轻轻晃匀锅让鱼入味，反面再晃一下即可。
3
刁子鱼腹部肥美，煎干了以后有点烤秋刀鱼和鳗鱼的口感😃
4
超级下饭。
