五花肉闷春笋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2个八角
- 2勺老抽
- 4根春笋
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 2块冰糖
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
499.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
春笋去壳洗净切滚刀块。锅中入冷水，倒入春笋，焯水10分钟左右捞出，然后泡在冷水中约一小时，中间可以换一两次水，去除春笋的苦涩味。
2
五花肉切小块。
3
春笋一定要嫩，新鲜。
4
锅中入油，倒入五花肉，小火爆油至肉块各面略金黄。
5
倒入笋块翻炒几次。
6
加入水、生抽、老抽、冰糖、姜片、八角和料酒，盖上锅盖大火烧开后小火烧，烧约半小时。
7
收汁出锅。
