蚝油豆角杏鲍菇
简单
4人份
如何让素菜能做出肉的滋味？首先从素菜的选择上，我会选用口感与肉相似的食材，利用食材本身的特性，及成品后的口感来达到这个目的，就像我今天选择的杏鲍菇，它烹饪成熟后与肉类非常相似；还有一个更关键点，用蚝油这提鲜的调味品的来增香提味，这道素菜会让你吃着出肉的味道来，赶紧试试吧。
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食材清单
其他
- 大蒜
- 杏鲍菇
- 蚝油
- 豆角
调味料
- 盐
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧锅开水，加入少量的盐和油
2
先下入豆角煮一下
3
再下入杏鲍菇
4
煮开两分钟后拿出冷水中过凉
5
将锅烧热，倒入少量油，将大蒜片下入煸炒
6
煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒
7
加入蚝油，少量的盐调味
8
翻炒后层出装盘
