无火煮鱼
简单
4人份
做法十分简单，但是味道非常好吃!!! 之前在网上找过发现没有这个菜谱，于是自己就想写一个，让男票收藏起来以后学着做嘻嘻=￣ω￣=
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一两个大蒜
- 一只姜
- 三四个小米椒
- 适量生抽
- 适量耗油
海鲜
- 1条鲈鱼
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜类
- 半根大葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮一锅开水，煮的过程中将鱼洗净，在鱼身上两面都均匀地斜着划几刀，以便更好入味。然后切3-4个大姜片，铺在鱼肚子里。
2
水烧开后，关火(一定要关火，不然不叫无火煮鱼了😂)。把放好姜片的鱼放到锅里，盖上锅盖焖8分钟。保证鱼90%在水面下。
3
焖的时候准备酱料和葱姜丝。
4
葱姜丝：姜丝切很多，铺满盘底。
5
葱丝（大葱）少量，铺盘底。
6
酱料：（如果酱料来不及做完就到8分钟了，就把鱼捞出来，不要一直放锅里焖）
7
蒜蓉一大堆、小米椒几个切圈、大葱适量并切末。放油，热后爆香蒜蓉和大葱末，然后加小米椒炒香，然后加入比较多的生抽和蒸鱼豉油（要保证有足够酱汁可以淋），加白砂糖（必需）、蚝油、盐，都是适量。一定要用最小的火，这样不会糊锅，而且可以边做边试味道。到不咸不淡（或者略偏咸）时就可以了。
8
八分钟时间到，把鱼捞出（捞出来的时候尽量把鱼肚子里的水倒掉），放到铺好葱姜丝的盘子里。把酱汁均匀地淋上去。撒点葱花。搞定~
