客家鹹湯圓
简单
4人份
“客家鹹湯圓”是客家非常非常出名的小吃。 看似一碗簡簡單單，裡面卻飽含著滿滿的誠意！ 所以，除了冬至，在平常的日子裡我也常煮來吃，原因就是——很好吃！！ 以下對客家做個簡單介紹： 關於“客家”！她是一個非常優秀的族群。因為早前客家族群多遷徙且居住在各個地區，所以他們的飲食文化也分屬于粵、閩、贛等菜係。 如今在台灣有住著很多代客家人，仍保留著傳統客家文化。如果你也是客家人，來台灣搭乘捷運時，還會聽到親切的客家語播報喔！
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食材清单
其他
- 5朵乾香菇
- 少許紅蔥油酥
- 少許肥肉絲
- 少許蔥末
- 少許開洋
- 適量芹菜
- 適量蓬蒿
- 適量豬肉絲
- 適量香菜
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇泡水泡開，(泡發香菇水留用)。
2
肉絲、肥肉絲、香菇切絲、蔥切末、芹菜切末、香菜切末、蓬蒿洗淨、油蔥酥、開洋泡水滴少許酒後洗淨。
3
熱鍋入適量油、先把肥肉絲逼出油脂後放瘦肉絲、香菇絲、開洋、芹菜末、蔥末、油蔥酥一同爆香，然後倒入適量水煮開(水量要比較多)
4
另用一個小鍋煮湯圓至7成熟。
5
把湯圓撈到煮滾的大鍋裡(記得撈一兩勺湯圓水入大鍋）、放蓬蒿、香菜末略煮。再下鹽、一點味素即可。
6
一碗誠意滿滿的“鹹湯圓”！