新疆巴里坤羊肉焖饼

简单 4人份
新疆巴里坤羊肉焖饼
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食材清单

其他
  • 克羊排
  • 干辣皮子
  • 自愿你喜欢的胡萝卜
蔬菜类
  • 葱姜蒜
调味料
  • 克盐
  • 克糖
  • 酱油

营养成分

热量

436.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

39.0 克

纤维

7.0 克

8.0 克

993.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

羊排买时剁断骨,放冰箱冻着,提前一天晚上拿出解冻。剁成块(拳头大即可,不用太细太小)。

2

准备葱、姜、蒜、干辣皮子。(干辣皮子忘拍了,没有就用辣椒、辣酱替代,不能吃辣味的就不加)

3

冷锅倒油,油热五成,放入羊排。倒入酱油。开油烟机。

4

加入葱姜蒜辣皮子翻炒,至羊肉颜色大致均匀(不用都炒变色),加入纯净水两小盆。

5

端起炒锅,放高压锅,炒锅内全部食材一股脑全部倒入高压锅。压上锅盖,关油烟机。压45-50分钟。

6

揉面,成团。盖好,备用。期间可以揉一下,再盖上,醒着。

7

高压锅撒气。换一口大锅,连汤带肉倒入,盛出一小锅放在一旁大火煮着(可小尝一口汤,不咸在大锅中补盐)此时去准备面团。

8

将面团切成小团。一个一个赶成薄饼(薄圆片状)

9

赶成薄的圆形面片。

10

平铺入锅,盖上锅盖。继续赶下一张面片。

11

掀起锅盖,用筷子将鼓起来的面戳几下。

12

从旁边的小盆里舀一勺汤,淋洒在第一张面片上,再盖上已赶好的第二张面片。以此类推,重复操作。我这次做了五张面饼,够我家一家三口一顿。最后一张盖在最上面,煮15分钟左右面熟了,就OK啦!

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