香蕉牛奶冰淇淋-给自己看
简单
4人份
喝香蕉牛奶时候突发奇想的结果，自己看的，按照tinrry的香草冰淇淋方子瞎编的，还没实践做过，先mark~周末找时间做做看~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g朗姆酒
- 200ML香蕉牛奶
- 30+g(适量调整）细砂糖
- 400g淡奶油
- 4个蛋黄
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
厚底奶锅，牛奶煮至冒许多热气，但还没有沸腾状态；
2
细砂糖加入蛋黄，手动打蛋器稍微打发一下，打到体积膨胀颜色变浅；
3
牛奶一点点倒进去步骤2；
4
蛋奶糊全部倒回奶锅，中小火加热，不断用刮刀搅拌，煮至变稠（在刮刀上画一条横线，如果能保持不消失，就表示蛋奶糊做好，温度约82℃）；
5
煮好的蛋奶糊过筛，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟（建议提前一天做好蛋奶糊）；
6
拿出蛋奶糊加入朗姆酒混匀；
7
打发淡奶油，并分两次混入蛋奶糊，用手动打蛋器翻版均匀；
8
然后放入冰淇淋机搅拌；搅拌至奶昔状；
9
倒入模具/器皿中，冷冻
