红烧毛豆仔鸭
简单
4人份
妈妈说夏天吃鸭子比较好，所以现在基本上都不买鸡了，今天妈妈烧了我最爱的红烧仔鸭，在旁边看了过程，觉着很简单呢，味道也蛮重的这个天不想次饭，可以下饭次 毛豆半斤。调料：八角两个，生姜适量，小辣椒4个，料酒适量，盐适量，老抽适量，蒜子（独头蒜）两颗，白糖适量，色拉油适量
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食材清单
其他
- 两个八角
- 两个蒜子（独头蒜）
- 两斤仔鸭
- 半斤毛豆
- 四个小辣椒
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量色拉油
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子洗干净，切块。放入少量的油，烧到五六成热，把鸭块放到油锅里焙油，等鸭油出来些后放入生姜,八角，辣椒炒一下。再放入一勺子白糖，料酒，老抽翻炒下加入没过于鸭肉的开水，等水烧开后开小火慢炖，水收一半后倒入毛豆，蒜子。直至鸭肉烧烂为止
2
装盘，鸭肉的香味浸入到毛豆中去了，鸭肉的油脂被逼出，所以吃起来也不是很腻人
3
味道还是很不错的，可以多加些辣椒，比较下饭。
