虾皮紫菜牛丸汤
简单
4人份
紫菜碘含量非常高，同时还含有大量的膳食纤维，维生素和微量元素。因为它的营养价值和药用价值非常高，被称为“神仙菜”。 虾皮富含钙质，素有“钙库”之称。 手打牛肉丸为潮汕地区特色，作为“中华名小吃”而闻名海内外。 两者搭配着吃，营养丰富！紫菜爽口清甜，牛肉丸肉香四溢！
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食材清单
其他
- 一片（2—3人份）紫菜
- 小芹菜或香菜
- 油
- 胡椒粉
- 自己想吃多少放多少汕头手打牛肉丸
海鲜类
- 虾皮
调味料
- 盐
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
采用本地紫菜，口感清脆鲜甜，重要的是无沙无杂质，不需另外清洗
2
渔民自晒虾皮，无添加
3
潮汕手打牛肉丸，口感Q弹有嚼劲
4
汤锅加水，水开后放入虾皮和牛肉丸，牛肉丸煮至浮起再继续大火煮两三分钟膨胀变大，目的是让牛肉丸口感更加Q弹脆
5
另一炒锅加少许油，油温温热时把紫菜放入小火两面稍微煎一下，让紫菜的香味出来，但要注意全程用小火，别煎焦了，会变苦
6
在牛肉丸汤临出锅前调入盐，胡椒粉，芹菜香菜，最后直接把紫菜撕碎了投入锅中即可享用
7
打丸子的师傅非常辛苦，必须手持两条几斤重的大铁棍将牛肉反复捶打成泥，这样才能保证丸子的弹性
8
手工挤丸
9
煮熟出炉
10
冷却后压缩包装
11
顺丰冷链配送
