曲奇饼干的做法（烤箱做蔓越莓曲奇）
简单
4人份
【打发黄油版的蔓越莓曲奇】很多人都喜欢方便、不爱打发，但是打发黄油的时候，面糊里面充满了足够的空气，其带来的酥松感是不能及的，入口即化，比外面卖的好吃多了，再加上酸酸甜甜的蔓越莓干，太赞的口感了！！烤箱：pe5326
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食材清单
其他
- 150克黄油
- 1个鸡蛋
- 230克低筋面粉
- 70克蔓越莓干
调味料
- 100克细砂糖
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
846.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的材料，黄油室温软化备用
2
黄油室温软化至可以轻松用手指戳动，先用电动打蛋器搅拌一下
3
黄油里面加入细砂糖，先用搅拌刀搅拌一下，避免打发的时候细砂糖飞溅出来
4
用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨胀成羽毛状
5
分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀（每次加入后都要搅拌均匀，使鸡蛋和黄油充分混合）
6
分3次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用电动打蛋器搅拌均匀
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搅拌好的面糊是这样的
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再加入蔓越莓干搅拌均匀
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蔓越莓曲奇面糊就这样完成了
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在饼干模具里面铺上一张保鲜膜，方便脱模
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把蔓越莓曲奇面糊全部装在模具里面，这个方子刚刚好放满一个28.5*6*4.5的模具
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装好之后，放入冰箱冷冻1小时左右
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冷冻好后，拿出来切片（约
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7厘米厚，厚度看个人喜欢）排放在烤盘，注意间距（如果您的烤盘不是不粘的，请铺上一层锡纸再放饼干）
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烤箱175度预热10分钟，烘烤：上下火模式，中层，175度，烘烤20分钟（烘烤时间和温度仅作参考）
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烘烤的过程中要注意，如果饼干已经上色说明快可以了，要注意时间，否则很容易焦，如果你的饼干在烘烤没多久就已经上色了，还剩下很多时间的话，说明你的烤箱温度高，需要适当降低温度
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烘烤到金黄色就可以出炉了
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刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软，是正常的，凉一会儿就会酥脆酥脆的了
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看这里面
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脆脆的，打发过的饼干就是这样好吃
