妈妈的肉末茄子面
简单
4人份
妈妈常在家里给我做的茄子面 味道很赞的～吃过都说好吃 个人无辣不欢 放二荆条特别好吃 怕辣的同学们可以省去
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食材清单
其他
- 个茄子
- 八角
- 多多的蒜末
- 手擀面
- 料酒
- 杏鲍菇
- 洋葱是辅料 少量即可
- 生抽
- 花椒
- 蚝油
- 辣尖椒/二荆条 依个人口味添加
- 香油
肉类
- 猪肉末
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
料酒生抽蚝油 腌肉末。茄子杏鲍菇切小块 洋葱，蒜切末。尖椒或者二荆条切小块
2
杏鲍菇煸炒至表面上色 备用
3
食用油里加一小勺香油 适量花椒 八角炝锅 香味出来了捞出 下一部分蒜末 洋葱和二荆条煸香
4
下肉末炒香 下茄子杏鲍菇 炒到变软 加糖盐生抽继续翻炒 加少量水上盖焖五分钟 勾芡 转大火收汁 收得差不多了下蒜末 焖两分钟左右。
