葡萄与桑菊枸杞鲜酿
简单
4人份
疫情关系，家里的小神兽呆在家里上网课。看着她电视、电脑、手机轮番上阵，我真是为她的眼睛担心。小家伙非常可以接受酵素，每天都会喝一瓶，所以想到给她做一款对眼睛有帮助的鲜酿酵素。 酵素用新鲜的夏黑葡萄，搭配桑叶，菊花，枸杞。葡萄含有丰富的花青素和类黄酮，这两种物质都是强力的抗氧化剂，对体内自由基有很好的对抗和清楚作用，另外还可以缓解视力的老化。葡萄还具有补气血宜肝肾的作用。 桑叶是用霜降后桑叶茶，具有清肝明目的作用。枸杞具有抗辐射，养肝血，宜肾精作用，对于眼干，眼涩，眼疲劳都具有改善作用。菊花归肝经，也具有清肝明目的作用。和桑叶，枸杞搭配可以补肝益肾明目。加之葡萄的补益肝肾，补血作用，效果加倍，还不用担心桑菊的寒凉。
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食材清单
其他
- 3g发酵菌粉（十度良品）
- 40g枸杞
- 5g菊花
- 6L饮用水
- 800g冰糖
- 8g桑叶（干）
- 900g葡萄
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开机，桶里放饮用水，放冰糖（详细流程可以看其他食谱，流程是一样的）。
2
食材处理：葡萄用度小洁果蔬酵素清洗液浸泡30分钟，充分过洗后冷开水浸泡5~10分钟，滤干，戴手套逐个捏破。也可以装入保鲜袋压。枸杞清洗，和桑叶，菊花一起用80℃的水泡，然后冷却一起入桶。
3
激活菌粉，入桶搅拌均匀。
4
桶入酵素机，选择鲜酿。酵素液早晚搅拌（这款酵素最好能够每天搅拌3次）
5
酵素发酵是十分活跃的，泡沫很丰富。
6
发酵到68小时，酸味多带微甜，捞出酵素食材，酵素液过滤装瓶冷藏。
