清新的感觉，从吃一块抹茶牛奶小方开始
简单
4人份
牛奶小方最初是85度C 的一款经典小甜点, 吃起来和布丁的感觉很像，又软又Q，奶味香浓。 冷藏过后吃起来凉丝丝的，不会像娇滴滴的冰淇淋那样遇热就化，牛奶小方一旦凝固就能保持好形状，吃起来很是方便。 牛奶小方的做法也很简单，就是利用淀粉糊糊遇热凝固的特性，只需简单的牛奶、淀粉、白糖这些很家常的食材，就能做出来一款超级基础的牛奶小方。 所以凡是爱捣鼓吃食的同学，几乎都做过这款简单的甜品。 今天也和大家分享一个“比85度c椰丝牛奶小方好吃N多倍”的抹茶牛奶小方！炎热的夏日吃一些抹茶味道的甜品，清清爽爽更舒服呢~
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 220克牛奶
- 32克玉米淀粉
- 8克抹茶粉
- 适量椰蓉
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
758.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先找到一个平底的碗或者是盘子撒上一层椰丝备用。（用保鲜盒最方便）
2
把牛奶分成两份，三分之一留在碗里，三分之二倒在奶锅里。
3
把玉米淀粉和抹茶粉倒入三分之一的牛奶中
4
搅匀，并过滤至无颗粒。
5
把淡奶油和糖加入到有三分之二牛奶的奶锅里搅匀
6
拿去加热
7
等到奶锅里的牛奶加热至沸腾冒泡，先把火关小，然后把抹茶牛奶淀粉糊倒入锅中，变倒边搅拌，以免糊锅。
8
淀粉糊倒入锅中以后，就要不停地搅动锅子，在小火加热的过程中，牛奶糊会越搅越浓稠。
9
直到搅打牛奶糊凝固成团，就可以关火。
10
把抹茶牛奶糊倒入一个事先撒好椰丝的平盘之中。表面大致抹抹平整。铺上保鲜膜稍微晾凉一下，放到冰箱里冷藏2到3个小时。
11
等到抹茶牛奶糊完全冷却下来，倒扣在案板上。
12
切成方型，放到椰丝盘子里滚一圈，它就变成"抹茶牛奶小方"了！
