上汤大白菜
简单
4人份
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
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食材清单
其他
- 10g鸡汁
- 1个皮蛋
- 400g大白菜
蔬菜类
- 5g姜
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大白菜切成长条状。
2
皮蛋煮透去皮切月牙形.
3
姜切片备用.
4
大白菜焯水，加入15g花生油、5g盐，大火煮2分钟.
5
另取锅，加入300ml清水煮开，加入焯好水的大白菜、皮蛋和姜片关至中火煮5分钟。
6
用筷子夹出大白菜摆盘，浇上汤即可。
