炒空心菜
简单
4人份
空心菜在重庆话里面叫“腾腾菜”，含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。 中医学认为，蕹菜性味甘咸、寒滑，其有清热、解毒、凉血、利尿作用，对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹，都有一定的食疗作用。其中紫色的蕹菜还含有胰岛素样成分，有利于糖尿病患
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食材清单
其他
- 400g空心菜
- 大蒜
- 干辣椒
- 花椒
- 花生油
调味料
- 盐
营养成分
热量
750.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
245.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
空心菜去掉叶子
2
捏一捏空心菜杆，有利于入味，再用手把空心菜摘成段状，洗干净备用。
3
蒜切沫，葱切段，青椒切丝，干辣椒切成段待用。
4
放油等油热
5
热油锅放入蒜，葱等配料。
6
加入空心菜翻炒，放盐、生抽一点点。
7
出锅很好吃的，晚上拍的图片可能有点儿暗。
