紫心地瓜面包
简单
4人份
紫薯馅剩了一小坨。忽见几个红薯躺在菜篮里。心中一亮，二薯本是一家亲，却从不曾同台登场。不如就让它们在同一面包里出场，红薯为皮，紫薯为馅。 等到这日蒸红薯，留出一小块。只是，为什么这日的红薯肉色发白而不是亮丽金黄呢？罢了，白就白用，不等下一次了。从红薯到紫薯，再到二薯，驾轻就熟，紫心地瓜面包顺顺当当出了炉。略有一点小遗憾，皮色有些白，不过味道还是一样的好。。。。
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食材清单
其他
- #面团
- #馅料
- 1/2小勺干酵母
- 25克全麦粉
- 25克红薯泥
- 55克鲜奶
- 75克高筋粉
- 8克黄油
- 90克紫薯馅
调味料
- 1/8小勺盐
- 5克细砂糖
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料
2
将除黄油外的面团料倒入大碗
3
揉成均匀面团，加入黄油
4
继续揉至拉膜
5
放入碗中，进行 基础发酵
6
面团长大
7
排气，分割成3等分，滚圆
8
将紫薯馅分成三等分
9
取一块面团，按扁，包入馅料
10
收口向下，松弛10分钟
11
压成直径约8厘米的圆饼状，最后发酵20分钟
12
用叉子在表面以三等分间距压出印痕，继续发酵5分钟
13
放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤18分钟左右
14
表面金黄，出炉
15
稍凉，食用