蛋黄饽饽
简单
4人份
王传仁大师的方子，好吃的不要不要滴！口感柔韧松软带着蛋黄香，和以往做的面包都不同哦！过年老看见北方人发枣饽饽，于是便想到了做面包饽饽。
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食材清单
其他
- 200克高筋粉
- 20克牛奶
- 24克黄油
- 36克糖
- 3克酵母
- 65克水
- 6克奶粉
- 少许葡萄干
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
361.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油入面包机揉面15分钟，加入黄油揉至出膜，小餐包不一定要揉出手套模。
2
然后放温暖处发酵至2.5倍大。
3
排气醒面15分钟，分成50克的小块。
4
搓圆用左手拇指和食指掐起面团，掐出一个小洞右手把葡萄干塞入。（葡萄干提前洗干净拿水泡一会，吸干表面水份备用。）
5
放入模具发酵至两倍大。
6
烤箱预热165度上下火中层，15分钟左右上色较快可以盖锡纸。
