朗姆蛋黄小饼
简单
4人份
昨天俺做了双皮奶用了两个蛋清，剩下了两个蛋黄随手用它们做了一烤盘香酥的蛋黄小饼干。平时做饼干我一般会放全蛋液，这样会使饼干变得蓬松。也有很多饼干的配方里面只放蛋清或者蛋黄的。我觉得加入蛋清，会增加硬度，饼干会变得脆。要是只加入蛋黄，饼干就会变得很酥。
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食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 12ML朗姆酒
- 2个蛋黄
- 2克香草粉
- 50克黄油
调味料
- 40克糖粉
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油放置室温软化。从冰箱里拿出的黄油，硬硬的切成小丁会简短软化的速度
2
倒入糖粉，搅拌均匀，打发至略白即可
3
蛋黄搅匀，分次倒入黄油中，每倒入一次就搅拌一次
4
碗底留一点蛋黄，待会儿有用
5
缓缓倒入朗姆酒
6
筛入低筋面粉
7
把所有原料搅匀，揉成面团后分成差不多大小的小面球，并用叉子在面球上按压一下，做个造型
8
刚才留在碗底的蛋黄液现在派上用场了，把它们刷在小面饼上，放入烤箱，用180度烤15-20分钟即可
