汤种全麦肉松面包
简单
4人份
想要做出柔软的、不易老化的全麦面包，汤种是个好办法，淀粉经过糊化，吸水性增强；另外将全麦粉浸泡过夜，不仅帮助麦香的充分释放，也可以增加全麦粉的吸水性。这样做出的面包，一定软萌软萌哒！ ps：配方可以做10个约90克的面包，小烤箱用量请减半。 步骤图只拍了一半，后补～
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食材清单
其他
- 100克水
- 100克肉松
- 12克奶粉
- 150克水
- 20克高筋面粉（王后硬红）
- 340克高筋面粉（王后硬红）
- 40克全麦面粉（王后T150）
- 40克黄油
- 4克耐高糖干酵母
- 50克全蛋液
- 主面团：
- 汤种：
调味料
- 40克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
