香葱曲奇
香葱曲奇貌似喜欢的姐妹挺多~ 我也找了些方子来看~ 最后还是选择用自己做过的香草曲奇的方子 来修改 制作的时候 发现曾经错误的观念 并加以改正 还有就是 很久不做东西 手艺的倒退 不得不让我反思 不进则退的道理 用在哪儿都说的通 ----- --小备注-- 花嘴用的是三能的曲奇嘴 型号：SN7092 之前我用的是7093,后来发现7092的型号用的人更多些 买回来对比了下,92要小一些~齿口细些~~
食材清单
其他
- 100g低粉
- 15~20ml淡奶油
- 1个蛋黄
- 2g海盐/食盐
- 6g小香葱末
- 80g黄油
调味料
- 25g糖粉
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有材料，称好重量！小香葱取葱叶绿的部分，切碎点哦不然不好挤出来的。
黄油提前软化成牙膏状。在黄油里加入盐，和糖粉。用刮刀拌匀再打发，不然会溅的糖粉到处飞哦！
手动打蛋器高速打发3-4分钟，中途停下来用刮刀把盆四周的黄油整理一下 再接着打。打发好的黄很蓬松，像羽毛状，又白又软的状态！掌握好时间和状态，打发过了烤的会塌哦～
黄油打发好后将面粉过筛分两次加入。用打蛋器混合比较方便。
先用低档再用高档将面糊拌匀！不要过度拌哦！
最后把小葱碎拌入面糊中！
拌匀后的面糊很细腻 柔软！
这种花嘴！大家可以用自己喜欢的花嘴！
把面糊装入裱花袋，把面糊往前推排空空气！新手最好用布的裱花袋，不容易挤破。我用两个一次性裱花袋挤的一点压力没有的。如果你挤不动那肯定是黄油没有软化好。
烤箱提前预热到180℃。
裱花嘴垂直于烤盘，先把中间挤出来然后绕一圈即可！
用金盘烤比较好 挤的时候每一个中间要有间隔。进烤箱再把温度降低10℃用170℃上下火，热风功能烤16分钟左右！八分钟的时候 把烤盘转个方向。这样烤出来的曲奇基本没有温差，颜色一致！
最后两分钟一定要注意观察，曲奇边缘上色就熟了。取出烤盘冷却即可。
超级香酥！葱的香味和黄油的奶香飘满屋！真的好吃的停不下来了。做上一盒 送给喜欢的人吧！😄
操作过程中有任何问题可以加微笑美食群
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