菠萝咕老肉

简单 4人份

其实4月份一到，市面上的菠萝就开始多了起来。但是菠萝并不是春天才有的，只不过由于4、5月份是雨季，这时候成熟的菠萝口感会比较好~ 我本人对于菠萝是真的又爱又恨，爱它的酸甜可口，恨它的麻口，有时候没挑好菠萝，一入口就又刺又痛！就算是泡盐水，也只能稍微减少那种麻口的感觉，但还是不能避免:(^ 欢迎👏会挑选的朋友➕我微信42269650指导😄 想要让菠萝不扎嘴，只要把菠萝加热一段时间就行。因为菠萝的这种刺痛物质叫做菠萝蛋白酶，用盐水泡不掉，只有通过加热才能除掉。但单煮菠萝吃又有点奇怪，所以用菠萝来做咕咾肉就最适合啦~ 菠萝咕咾肉是一道非常可口的广东名菜酸甜适口，清爽开胃，不管是谁都会爱上这道菜的！这道菜做起来很简单，也没有太多讲究，就是肉类最好选用里脊肉，做起来不会太老，而且很有弹性。金黄的里脊肉搭配上酸甜的菠萝肉，一个口感厚实，一个味道清爽，放在一起吃那叫一个绝配！