棋子烧饼
简单
4人份
市面上出售的棋子烧饼都是商业化，因为有肉馅所以吃着不放心，为了家人的健康就自己动手做了。要想成功一定要付出辛苦，不怕失败，因为失败是成功之母🌷
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食材清单
其他
- 110克中筋面粉
- 150克花生油
- 200克温水
- 250克花生油
- 300克五花肉（多一点肥的会更香）
- 3克泡打粉（可以不放）
- 500克中筋面粉
- 油皮：
- 油酥：
- 用量依个人口味猪油、花生油、香油、盐、十三香、鸡精、适量的清水（避免肉馅太干）
- 表面装饰：
- 适量克芝麻
- 适量鸡蛋液
肉类
- 肉馅：
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 20克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水油皮和好，醒15分钟后，用走锤擀成这样。
2
油酥拌匀，放在水油皮中间，依次包好。
3
这样包好后，用走锤擀成长条，
4
这样三折，擀成薄片再三折，再擀成薄片
5
卷成这样，搓细备用
6
揪成这样的剂子，每个23-25克，大了就不叫棋子烧饼，小了包不进肉，不好吃！
7
肉腌好，放冰箱冷藏2-4小时，过夜更好！
8
剂子按扁，包进肉，放进烤盘，间隙不用很大。不会膨胀很多！
9
刷蛋液，沾上芝麻
10
我用的是脱皮白芝麻，用黑的也行。只要是生的芝麻就行，不能用熟的。
11
上下火180-200度烤30-40分钟！
12
我用的卡士750A，180度20分钟再转200度烤8-10分就好。用平炉就是时间长一点！根据自己家烤箱调节啊！
13
用风炉，两层同烤，上色很匀！很酥脆！
14
今天有人定了很多，就做个菜谱记录一下！
15
层次分明！肉多多，好次！！！
