超简单冰皮月饼
简单
4人份
一切为了既能开心吃又不耽误瘦😃
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食材清单
其他
- 10克炼乳
- 15克脱脂纯牛奶
- 180克脱脂纯牛奶
- 20克(黑芝麻馅)熟糯米粉
- 20克澄面
- 20克玉米油
- 25克杂粮葡萄干(切碎)
- 25克玉米油
- 30克粘米粉
- 40克熟黑芝麻粉
- 45克(冰皮)糯米粉
调味品
- 15克红糖
调味料
- 20克红糖
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰皮材料混合均匀，封好保鲜膜，牙签扎几个眼儿，大火蒸20分钟。
2
我的蒸好后表面有一层浮油。
3
晾到不烫手，趁有余温把油揉进面团。
4
揉至光滑，封好保鲜膜，冰箱冷藏1小时以上，面团又软变Q，揉的时间越长冰皮口感越Q，冷藏后拿出来我又多揉了几下。
5
糯米粉小火炒熟，微微变黄即可，不要炒过会有糊味苦味，分成两份，一份做馅用，一份压模的时候用来防粘。
6
所有馅的材料混合均匀。
7
液体量根据馅团实际情况酌情增减，能揉成团即可。
8
35克的冰皮+20克的馅，包圆，滚上熟糯米粉，压入模具。
9
压住盘子推出月饼即可，用毛刷扫掉表面多余的干粉。
10
密封冷藏可以保存3天。
11
左上角包的巧克力奶酪馅，冷冻吃像糯米糍冰淇淋，美滋滋😍
