鱼肚羹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1砖豆腐
- 2个鸡蛋
- 适量九王
- 适量蟹柳
- 适量马蹄粉
- 随意瘦肉
- 随意鱼肚（花胶）
海鲜类
- 适量虾仁
菌菇类
- 随意香菇
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
351.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前一晚上把油爆鱼肚浸泡好，过一下热水，沥干水份
2
干竹笙撕掉网裙，用清水浸泡
3
浸泡10分钟的竹笙，一分为二
4
沥干水的鱼肚切成成丝
5
鸡肉去骨，切成丝
6
瘦肉切丝
7
锅加油烧热，加鸡肉煸炒半熟，捞起备用
8
在原锅中加入鸡骨、姜片放入适量的水熬制30分钟，捞起鸡骨、姜片，剩高汤
9
在高汤里加入瑶柱、冬瓜，再熬制15分钟
10
鱼肚、竹笙，鸡肉、瘦肉一同加入高汤里大货再煮3-5分钟
11
勾芡，下盐调味即可
12
装盘后可以加入香菜、葱花作装饰
13
鱼肚丝嫩嫩滑滑
14
竹笙爽口而清香
