泡椒鸭肫
简单
4人份
自家的家常做法菜型不好看，味道是自己喜欢的泡椒的辣和鸭肫的脆，写菜谱出来请同好指正改进。
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食材清单
其他
- 1块泡姜
- 1瓣大蒜
- 3个鸭肫
- 4根小芹菜
- 5个泡野山椒
- 7个泡辣椒
蔬菜类
- 2根小葱
- 适量姜
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肫洗净，切厚片。加入料酒、生抽和淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟以上。
2
小火加热炒锅，锅中放油，放花椒粒炸出香味，然后把花椒粒捞出来不要。
3
放入蒜粒，炒出香味。放入鸭肫，大火炒到变色。
4
加入野山椒、翻炒一下，加生抽和糖，根据口味可以加一点盐，翻炒均匀。
5
最后加入小米椒和杭椒，大火炒匀即可。
