饺子馅／韭菜肉
简单
4人份
马上新年啦！北方元旦、小年、除夕、初一……都要吃饺子的，今天跟着土丫老师学学如何调制饺子馅吧！以最常见的韭菜肉馅为例。大家举一反三，韭菜换成茴香、白菜、豆角、芹菜都行哒！
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食材清单
其他
- 1勺五香粉
- 1勺耗油
- 20克花生油
- 80克80度热水
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 1根大葱
- 300克韭菜
- 3片姜
调味料
- 2勺酱油
- 5克盐
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱切丝，不用太碎，姜切片。80度热水倒入，浸泡5分钟。
2
肉馅放干净容器里面，用筷子打散。倒入葱姜水。葱姜扔掉，只要水。顺时针搅匀。
3
加入盐，顺时针搅匀。加入五香粉，顺时针搅匀。
4
加入酱油，顺时针搅匀，喜欢颜色深的可将酱油换成老抽。加入耗油，顺时针搅匀。
5
此图为搅匀好点肉馅。喜欢酱味儿的可以加一小勺六月香豆瓣酱。
6
韭菜摘干净，洗净，控水。切碎。长度大约1毫米。
7
韭菜与肉馅混合，顺时针搅拌均匀。花生油加热到冒烟程度，稍微冷却，倒入馅中，搅拌均匀。加入一小勺香油，顺时针搅拌均匀，即可。
8
包饺子。
