牛肉千层饼
简单
4人份
这次的千层饼属于混搭风格，咸香口，放了炒香的牛肉末和咸菜。外皮酥脆，内层软和，口口咸菜和牛肉香，带点微辣，私房秘制，绝对比外面卖的任何一种馅饼都好吃。
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食材清单
其他
- 小米椒
- 开水
- 蒜
- 面粉
肉类
- 牛肉末
- 牛肉馅
蔬菜
- 咸菜
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 白糖
- 豆瓣酱
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
122.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉+水+盐+油，30秒速度1-3拌匀后，启动揉面程序3分钟
2
整理成光滑的面团，盖上保鲜膜醒40分钟以上
3
主锅无需清洗（毕竟少量的面粉残留，也是可以吃的，哈哈），投入洋葱，3秒/速度5切碎
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又快又好，让你免于眼泪直流
5
清空洋葱，还是无需清洗主锅（毕竟残留的洋葱也是可以吃的，哈哈）。放入切成拇指大小块，冻硬的牛肉粒
6
启动turbo，4秒即可。
7
加入所有调料，2分钟/反转速度2，将肉馅搅拌上筋。期间加入45克葱姜水
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葱姜水
9
拌好的肉馅，静置20分钟后，加入洋葱末
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1分钟/反转速度2，拌好的牛肉馅
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将面团平均分成7份
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每一分压扁，擀圆，擀成2mm的薄片，直径约20
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放上馅料，切开一个半径
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依次叠放
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最后收口，捏紧
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锅里倒一指节高度的油，等油热后，中小火两面煎成焦黄即可。当中记得翻面
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切成两半是为了摆拍，其实直接吃就好。饼皮是香酥的，肉馅是嫩滑的，一个不够得来两😄。
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