在舌尖上跳舞的椒麻鸡
简单
4人份
出国之前，我几乎是一点都不会做饭，椒麻鸡这种外卖小吃我更是断然认为靠自己的双手不能创出什么奇迹。没想到啊没想到，我也有今天，看完一期关于椒麻鸡的美食节目之后，我便真的按耐不住了，终于向我的口舌之欲妥协了，来吧！见证奇迹的时刻到了哈哈哈😄
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1把麻椒
- 2勺料酒
- 3勺生抽
- 4个小米椒
- 4只鸡腿
- 6个干辣椒
- 6瓣蒜
- 一把芝麻
- 半个橙子
- 半把花椒
- 半把金针菇
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 2根葱
- 3片姜
谷物
- 两勺辣椒面
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡腿冷水下锅，放入葱、姜片，倒入料酒，中火煮15分钟，然后焖五分钟，直接捞出放入冷水里冰一会控水备用，鸡汤也留下一会儿还有用
2
用小火榨花椒麻椒油，然后捞出放入提前准备好的料碗里（蒜沫、小米椒段、葱沫、芝麻、辣椒粉、干辣椒）
3
将榨好的麻椒花椒油继续加热到冒烟，然后直接浇在料碗里
4
向料碗加入生抽、蚝油、白胡椒粉、盐和糖搅拌，然后再加入留下来的鸡汤两勺、橙汁，再次搅拌，这时可以拿筷子蘸🥢一下尝尝咸淡，再增补调味料
5
将鸡腿撕成一条一条的，铺在已经煮熟的金针菇和炒好的洋葱上
6
再将料碗倒入，浸润所有的鸡肉和食材，静置20分钟入入味就可以吃啦
