花胶炖瘦肉汤
简单
4人份
夏天，一点都不想吃油腻的，但作为要靠汤水续命的广东人，要饮靓汤又不想油腻，只能绞尽脑汁了，终于今天想出这个- 瘦肉炖花胶。 炖煮完，真的是浓得来又不油腻，自我打分--80分
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食材清单
其他
- 12个莲子
- 2/3片姜
- 4颗红枣
- 5/6个花胶
- 5克枸杞
肉类
- 300克瘦肉
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按需要选取花胶。图中大小的花胶适合4、5个人分量。
2
按花胶大小用常温水泡，小的泡一两个小时，大的则需要泡一个晚上。
3
按一下花胶觉得变软就是泡发好了。然后把整颗葱和姜皮，用常温水一起开煮花胶，作用是去腥味。小只的花胶可以忽略这个步骤。
4
大概煮10分钟后，捞起花胶，如果花胶能切开或者能用剪刀剪开就是已经好了。
5
去腥后的花胶切开放一旁待用。
6
瘦肉下锅前要用热水烫一下，去血水，这样没猪骚味。先放瘦肉开炖，电炖锅选炖3个小时。1.5小时后再放入花胶一起炖。
7
炖好后放点盐调味即可。
