焖羊蹄
简单
4人份
羊蹄在南方很少主妇买回家做，怕膻。超市无人问津的冻羊蹄，收来炖。焖好后皮骨脱离，筋酥软糯，满满全是胶原蛋白！女士吃最好不过。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个干辣椒2
- 个草果1
- 勺生抽适量
- 啤酒一罐
- 片陈皮两片
- 片香叶几
- 粒花椒十
- 羊蹄六只
- 适量老抽
蔬菜
- 根葱1
蔬菜类
- 片姜3
调味品
- 个八角2
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
800.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊蹄处理干净，脚丫子有一小包毛需要去掉
2
焯水：冷水下锅，加少许姜与料酒。
3
锅里倒适量油，把姜和所有大料扔进去炒香后下羊蹄一起翻炒。加少许料酒，盐，生抽，老抽，白糖。翻炒一会儿大约两三分钟.（忘了拍照）
4
加酒跟水，一比一，没过羊蹄即可。水滚后加入冰糖（颜色会更好看）
5
将所有东西放进电高压锅压20分钟（想要烂点就延长）
6
到时间再放回铁锅收汁，顺便可以尝一尝味道，如果不够就加盐（忘了拍照）
7
出锅
8
满满胶原蛋白，QQ弹弹
