爆炒扇贝肉（太鲜啦）
简单
4人份
5-6月份，是扇贝最肥的季节。所以一定不要错过哦。扇贝中的铁元素有通血的作用，还能促进血液循环，保持肤色红润，，特别是对手脚冰冷的人群，吃扇贝能有效缓解不适症状，促进机体血液循环。另：扇贝具有健脾和胃的功效，常吃扇贝可以暖胃，治疗胃寒等病症。
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食材清单
其他
- 1个青红椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2个小米辣
- 2包扇贝肉
- 2瓣蒜
- 少许耗油
蔬菜类
- 1片姜
- 2根葱
- 适量洋葱
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我直接在网上买的生鲜，一袋冰冻的，我直接冷水浸泡两袋，因为要去肠，所以两也袋只能炒一盘。
2
解冻完了，去肠，这是清洗干净的肉，只剩黄跟肉，我有洁癖😂😂，清理干净才敢吃
3
冷水下锅，加一勺料酒，焯水1分钟，捞出冲洗干净，控干水
4
锅中放油，葱姜蒜，一勺豆瓣酱，小火煸炒香
5
加洋葱，小米辣，炒香，如果不吃辣可以不放辣椒
6
下扇贝肉
7
沿锅边淋一小勺料酒
8
一勺生抽
9
一勺耗油，翻炒三十秒
10
加适量清水
11
加青红椒，盖锅盖，大火焖煮一分钟左右，
12
加少许淀粉水，可以让肉质更嫩
13
少许白胡椒粉
14
一点点糖，提鲜
15
撒葱花，快速翻炒均匀
16
出锅，香香的下饭菜
