爆炒扇贝肉(太鲜啦)

简单 4人份

5-6月份,是扇贝最肥的季节。所以一定不要错过哦。扇贝中的铁元素有通血的作用,还能促进血液循环,保持肤色红润,,特别是对手脚冰冷的人群,吃扇贝能有效缓解不适症状,促进机体血液循环。另:扇贝具有健脾和胃的功效,常吃扇贝可以暖胃,治疗胃寒等病症。

爆炒扇贝肉(太鲜啦)
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食材清单

其他
  • 1个青红椒
  • 1勺料酒
  • 1勺生抽
  • 2个小米辣
  • 2包扇贝肉
  • 2瓣蒜
  • 少许耗油
蔬菜类
  • 1片姜
  • 2根葱
  • 适量洋葱
调味料
  • 少许盐
  • 少许糖

营养成分

热量

320.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

75.0 克

纤维

5.0 克

1.0 克

198.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

我直接在网上买的生鲜,一袋冰冻的,我直接冷水浸泡两袋,因为要去肠,所以两也袋只能炒一盘。

步骤 1
2

解冻完了,去肠,这是清洗干净的肉,只剩黄跟肉,我有洁癖😂😂,清理干净才敢吃

步骤 2
3

冷水下锅,加一勺料酒,焯水1分钟,捞出冲洗干净,控干水

步骤 3
4

锅中放油,葱姜蒜,一勺豆瓣酱,小火煸炒香

步骤 4
5

加洋葱,小米辣,炒香,如果不吃辣可以不放辣椒

步骤 5
6

下扇贝肉

步骤 6
7

沿锅边淋一小勺料酒

步骤 7
8

一勺生抽

步骤 8
9

一勺耗油,翻炒三十秒

步骤 9
10

加适量清水

步骤 10
11

加青红椒,盖锅盖,大火焖煮一分钟左右,

步骤 11
12

加少许淀粉水,可以让肉质更嫩

步骤 12
13

少许白胡椒粉

步骤 13
14

一点点糖,提鲜

步骤 14
15

撒葱花,快速翻炒均匀

步骤 15
16

出锅,香香的下饭菜

步骤 16

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